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Guy Poyade, Boucher Charcutier Traiteur en Loire 42
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La pièce
26-nov. / 11:53
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Céréales, crustacés, poissons, oeufs, lait, arachides, fruits à coques, soja, céleri, moutarde, graine de sésame, anhydride, lupin, mollusques

Lingot

Lingot de foie gras au chutney de mangue

Entrée > Froid > Volaille, Légume, Féculent, Fruits, Lait, Matières grasses

Sur un fond de pain d'épices, Foie Gras en mousse et en panacotta, avec un chutney de mangue et échalotes.


Le tout recouvert d'un miroir de purée de mangues


lingot de foie gras au chutney de mangue


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